…Ci vediamo da Marco, prima o poi…
Scirocco caldo o tramontana, che importa in fondo?
Importante è vedersi (da Marco prima o poi). Se è l’ora dell’ aperitivo ancora
meglio, da Marco si può
Lu scigghiu, un
dizionario on line dice che è “il disordine”. Quale parola migliore per
definire un aperitivo? Lu scigghiu è
l’alternativa leccese (di Marco ovviamente) allo stancamente noto sprizt. Di
origine triveneta, lo spritz è in odore di secessione, lu scigghiu invece è profondamente salentino, squisitamente
italiano. Si porta dentro profumi, sapori, aromi di Salento, bollicine di
negramaro, base di fico d’India (il resto non lo diciamo, scopritelo da soli).
Scirocco, tramontana, libeccio, importante è trovarsi da
Marco per bersi lu scigghiu
accompagnato dalle Paolotte o dai Gesuiti, dipende dai gusti e dalla voglia di
assaggiare.
Le Paolotte:
Formaggi freschi, friselline, caponata
I Gesuiti:
Capocollo di Martina, Formaggio al fieno, frisa d’orzo.
Sarà Scigghiu, sarà disordine, però vale la pena.
